Menù del 3 aprile
Fusilli al peperoncino con fave, scarola e scaglie di pecorino Riso basmati cottura pilaf con cardamomo e zenzero Zuppa di miso con salsa di soia e alga wakame Bocconcini di tacchino al curry Crostata di meliga, radicchio, mandorle e fontina Tortini di ceci, lenticchie con vegmayo alla menta Cicorietta in umido con nocciole e mirtilli.. continua a leggere →
Menù del 30 marzo
Tagliolini all’uovo, uvetta e pomodorini secchi [6,00€] Orzo con mousse di sedano rapa, sedano croccante e prezzemolo Zuppa di funghi con anelli di porri Seppie in umido Cheesecake in cocotte con girasoli croccanti e uovo mimosa Insalata di ceci con verza e carote Patate prezzolate alla lavanda Contorno di finocchi con semi di zucca e.. continua a leggere →
Menù del 29 marzo
Gnocchi di patate rosse con piselli freschi e borragine alla crema di stracchino [6,00€] Bulgur e orzo con fave fresche e girasoli Vellutata di foglie di ravanello con spinaci e semi di canapa decorticati Stracotto di vitello al pomodoro Frittata di porri e erette di campo alla gorgonzola Burger di amaranto con veg mayo al.. continua a leggere →
Menù del 28 marzo
Mezze maniche al gelsomino con cipolle fresche, fave e carciofi Risotto al ragù Crema di funghi alla curcuma Arrosto di maiale con mele e senape Torretta di finocchi e primo sale Spezzatino di sedano rapa al vino bianco Catalogna in umido con mandorle in scaglie Broccoli con salsa di soia e zenzero Insalata di spinacini.. continua a leggere →
Menù del 26 marzo
Orecchiette verdi agli spinaci con pomodori secchi e scaglie di mandorle Riso integrale con broccoli croccanti e uvetta Zuppa di fagioli rossi e bacon croccante Straccetti di petto di pollo con ortica, anice e cavolo viola Coppette di soia, radicchio, funghi e semi di canapa decorticati Ciambella di patate e toma Cavolfiori alla curcuma e.. continua a leggere →
Menù del 23 marzo
Riso carnaroli con merluzzo e finocchietto selvatico [6,00€] Mezze penne alla curcuma con cimate, belga, uvetta e semi di canapa decorticati Crema di fave con ortiche e anice Sgombri con pomodorini al vino bianco Tortini di piselli al liquore, erbe cipolline e riduzione di barbabietole Frittata di cipolle fresche al prezzemolo Verza croccante agrodolce al.. continua a leggere →
Menù del 21 marzo
Tagliolini all’uovo, girasoli e salsiccia [6,00€] Riso rosso con cime di rapa e fior di latte Vellutata di funghi alla lavanda Spezzatino di tacchino al curry e cous cous ai 4 cereali Insalata di cannellini con spinaci e uvetta Ciambella di riso alla crema di grana Patate al forno con rosmarino Contorno di verze e.. continua a leggere →
Menù del 20 marzo
Lasagne di pane carasau con pesto di rucola e crema di formaggi Riso parboiled con barbabietola al forno e crumble di sedano Vellutata di cavolfiore allo zenzero e semi di canapa decorticata Pollo agli agrumi, menta e scalogno Torta rustica di ricotta, carote e pistacchi alla cannella Coppette di funghi, porri e soia Purè di.. continua a leggere →
Menù del 19 marzo
Orecchiette con ragù di salsiccia e olive nere Riso integrale con carote, porri e scaglie di mandorle Vellutata di carote con cumino Arrosto di fassone con le nocciole Spezzatino di seitan con funghi e semi di canapa decorticati Frittatine di grana e spezie provenzali Patate al forno Radicchio con pistacchi e semi di girasole Ciotole.. continua a leggere →
Menù del 16 marzo
Tagliatelle della locanda leggera alla barbabietola con cipolle e carciofi [6,00€] Zuppa di calamari Vellutata di carote detox allo zenzero e semi di chia Torta di alici e finocchietto selvatico Burger di pane, patate, mozzarella di bufala e semi di canapa Sformato di legumi e verdure Contorno di spinaci, coste e costine con mandorle Funghi,.. continua a leggere →