Menù del 12 febbraio
Tortiglioni con costine e zucca gratinati al gorgonzola Zuppa di fagioli borlotti con verza e patate Vellutata di broccoli con uvetta e pistacchi Lonza di maiale con latte, funghi e nocciole Flan di topinambur alla crema di acciughe Mammole ripiene di verdure e uvetta al forno Finocchi con cumino e erba cipollina Cavolo cinese con.. continua a leggere →
Menù del 9 febbraio
Fusilli al peperoncino con pesto di rucola, broccoli e vongole [6,00€] Riso venere con wok di verdure, salsa di soia e mandorle Zuppa di zucca e cipolle croccanti Croccante di palamita ai semi misti Burger veg di verdure e semi di chia alla salsa di melograno Cocotte di uovo in camicia e funghi trifolati Patate.. continua a leggere →
Menù dell’8 febbraio
Gnocchi della Locanda Leggera di patate rosse al ragù di salsiccia e rosmarino [6,00€] Vellutata di barbabietole e cannellini al timo Zuppa di miso e alga nori Bollito di fassone con salse [maionese tradizionale | Pesto di rucola | salsa al prezzemolo] Torta di polenta con salsa ai funghi Crostata di mais con crema di.. continua a leggere →
Menù del 7 febbraio
Millecosedde con maltagliati integrali della locanda Risotto integrale carnaroli con cardi e acciughe Vellutata di piselli e patate alla menta Bocconcini di tacchino con zucca e granella di nocciole Sformato di verdure invernali con gorgonzola e mascarpone Spezzatino di seitan al vino bianco e prugne Carciofi e patate al prezzemolo Cavolfiori alla curcuma e latte.. continua a leggere →
Menù del 6 febbraio
Lasagne della Locanda al ragù di cassone e funghi (6,00€) Orzo con cavolfiore viola, carote e mandorle Crema di polenta e latte d’avena al rosmarino con croccante di belga Straccetti di pollo alla crema di limone, miele e radicchio Involtini di verza con grano saraceno e taleggio Insalata di ceci e quinoa nera, rucola e.. continua a leggere →
Menù del 5 febbraio
Orecchiette con broccoli, bacche di goji e crumble di rubatà Crema di zucca e patate con semi di chia Insalata di grano saraceno con carote, prezzemolo e barbabietola al forno Bocconcini di tacchino al curry e riso Crescia con verdure invernali Crepes di funghi e formaggio Cavolfiore viola gratinato con mandorle e polvere di prezzemolo.. continua a leggere →
Menù del 1 febbraio
Gnocchi di barbabietola della Locanda Leggera con gorgonzola e speck (6,00€) Orzo con verza, carote e semi di canapa decorticata Polenta di amaranto con crema di nocciole al rosmarino Arrosto di vitello cotto in purezza con prugne Frittata di cipolle al prezzemolo Insalata di fagioli neri e ceci con mandorle e cime di rapa Zucca gratinata.. continua a leggere →
