Menù del 1 aprile
Orecchiette verdi con cime di rapa, piselli e fontina [6,00€] Insalata di avena con asparagi, finocchio, finocchietto selvatico, semi di chia [6,00€] Vellutata di fave, uvetta e pinoli [6,00€] Cocotte di tortini di legumi farciti con rosso tardivo [6,00€] Arrosto di maiale al cavolo viola [6,00€] Tortino di riso e verdure con crema di formaggi.. continua a leggere →
Menù del 27 aprile
Orecchiette bianche agli spinaci con carotine, basilico e semi di canapa Farro con grano saraceno, pomodorini secchi e mozzarella Zuppa di riso primaverile con carote e zucchine Branzino al forno con semi di lino, zenzero e asparagi Plumcake salato di verdure con coste e patate Bocconcini di soia in insalata con cavolo viola e finocchi .. continua a leggere →
Menù del 26 aprile
Gnocchi della Locanda Leggera di patate rosse con speck e formaggio [6,00€] Orzo e miglio verde con zucchini, pesto di nocciole e basilico Zuppa di cannellini in brodo vegetale Bistecchine di capocollo agli agrumi e erbe provenzali Cheesecake di ricotta e spinaci Polpette di riso e legumi con veg mayo al miso di riso Finocchi.. continua a leggere →
Menù del 24 aprile
Fusilli con crema di mandorle, ricotta fresca e salvia Taboulé libanese con pomodorini, limoni e ceci Zuppa di lenticchie al peperoncino Insalata di pollo con salsa di yogurt Frittatine di zucchini con erbe provenzali e prezzemolo Farinfrittate con cipolle rosse e timo Rondelle di patate al curry Belga al forno con crumble di pistacchi Insalata.. continua a leggere →
Menù del 23 aprile
Orecchiette agli spinaci con ragù bianco di asparagi e nocciole Riso nero con limone, pistacchi e piselli freschi Minestra di ortiche della Locanda Leggera Straccetti di vitello con purè di patate americane Torta salata brisée con toma, spinaci e uvetta Insalata di cannellini con sedano e carote croccanti Purè di piselli freschi alla menta con.. continua a leggere →
Menù del 20 aprile
Tagliolini all’uovo al limone con gamberetti e zucchini [6,00€] Riso integrale con spinacini, avocado e fragole Vellutata di porri e patate con menta Filetto di palamita croccante ai semi Tortini di ricotta e broccoli alla crema di toma Polpette di patate, cavolfiore e chips croccanti di seitan con veg mayo alla paprika dolce Finocchi al.. continua a leggere →
Menù del 19 aprile
Gnocchi alla crema di mandorle, cubetti di primo sale e verdure primaverili [6,00€] Insalata di grano saraceno con ortiche, carote croccanti e girasoli Zuppa di quinoa e spinaci Pollo al forno al vino bianco Sformato di broccoli alla crema di fontina Arrosto di seitan al latte di soia e mela Contorno di funghi e spinaci.. continua a leggere →
Menù del 18 aprile
Lasagne della Locanda Leggera al ragù di salsiccia [6,00€] Riso nero con fragole, bacche di goji e nocciole Vellutata di carote, funghi e zenzero detox Arrosto di vitello di cassone delle tradizioni Crostata dei fiori con ricotta Scaloppine di seitan agli agrumi Patate al forno con rosmarino e cipolle rosse Costine e radicchio con pere.. continua a leggere →
Menù del 17 aprile
Tagliolini all’uovo con cubetti di prosciutto, piselli e funghi [6,00€] Insalata di farro con asparagi, cavolo viola, girasoli e menta Vellutata di costine e carote con semi di lino Arrosto di maiale con fave e erbette Frittatine di ortiche fresche e fiori di malva Tortini di patata americana alla crema di zenzero Belga al forno.. continua a leggere →
Menù del 16 aprile
Fusilli integrali con asparagi, funghi, piselli e verdure primaverili Riso integrale con ortiche e malva Vellutata di patate dolci con anelli croccanti di cipolle e cialde di pecorino Straccetti di pollo al purè di olive e senape Ciambella integrale di cannellini, silano e quinoa Polpette crudiste di carote e mandorle con sciroppo d’acero Finocchi in.. continua a leggere →