Menù del 9 febbraio

 Fusilli al peperoncino con pesto di rucola, broccoli e vongole [6,00€]   Riso venere con wok di verdure, salsa di soia e mandorle   Zuppa di zucca e cipolle croccanti  Croccante di palamita ai semi misti  Burger veg di verdure e semi di chia alla salsa di melograno  Cocotte di uovo in camicia e funghi trifolati   Patate.. continua a leggere →

Menù dell’8 febbraio

 Gnocchi della Locanda Leggera di patate rosse al ragù di salsiccia e rosmarino [6,00€]   Vellutata di barbabietole e cannellini al timo  Zuppa di miso e alga nori   Bollito di fassone con salse [maionese tradizionale | Pesto di rucola | salsa al prezzemolo]  Torta di polenta con salsa ai funghi  Crostata di mais con crema di.. continua a leggere →

Menù del 7 febbraio

 Millecosedde con maltagliati integrali della locanda   Risotto integrale carnaroli con cardi e acciughe  Vellutata di piselli e patate alla menta  Bocconcini di tacchino con zucca e granella di nocciole  Sformato di verdure invernali con gorgonzola e mascarpone  Spezzatino di seitan al vino bianco e prugne   Carciofi e patate al prezzemolo  Cavolfiori alla curcuma e latte.. continua a leggere →

Menù del 6 febbraio

 Lasagne della Locanda al ragù di cassone e funghi (6,00€)   Orzo con cavolfiore viola, carote e mandorle   Crema di polenta e latte d’avena al rosmarino con croccante di belga  Straccetti di pollo alla crema di limone, miele e radicchio  Involtini di verza con grano saraceno e taleggio  Insalata di ceci e quinoa nera, rucola e.. continua a leggere →

Menù del 5 febbraio

 Orecchiette con broccoli, bacche di goji e crumble di rubatà   Crema di zucca e patate con semi di chia  Insalata di grano saraceno con carote, prezzemolo e barbabietola al forno  Bocconcini di tacchino al curry e riso Crescia con verdure invernali  Crepes di funghi e formaggio   Cavolfiore viola gratinato con mandorle e polvere di prezzemolo.. continua a leggere →

Menù del 1 febbraio

 Gnocchi di barbabietola della Locanda Leggera con gorgonzola e speck  (6,00€)  Orzo con verza, carote e semi di canapa decorticata   Polenta di amaranto con crema di nocciole al rosmarino  Arrosto di vitello cotto in purezza con prugne   Frittata di cipolle al prezzemolo  Insalata di fagioli neri e ceci con mandorle e cime di rapa   Zucca gratinata.. continua a leggere →