Menù dell’8 gennaio
Orecchiette con patate viola, olive taggiasche e capperi [6,00€] Zuppa di verdure e fagioli bianchi [6,00€] Vellutata detox invernale con sedano rapa e mele croccanti Spezzatino di tacchino speziato e miglio Tortini di polenta con porri e gorgonzola Insalata di lenticchie rosse con costine colorate e radicchio Purè di pastinaca alla paprika Broccoli romaneschi, cavolfiore.. continua a leggere →
Menù del 7 gennaio
Spaghetti integrali con pesto di erbette, ricotta salata, pinoli e pomodori secchi [6,00€] Orzo e grano saraceno con carote, cavolfiore viola e romanesco [6,00€] Vellutata depurativa con finocchio, sedano, carota e zenzero Arista di maiale in agrodolce con le mele Sformatini di ricotta e cavolo cappuccio con crema di grana Sformato di zucca e cipolle.. continua a leggere →
Menù del 4 gennaio
Orecchiette con palamita e pomodori secchi [6,00€] Insalata di miglio e riso integrale con avocado e funghi [6,00€] Vellutata di sedano rapa con semi di canapa decorticati Polenta con totani e cavolini di bruxelles al pomodoro Involtini di verza con cous cous speziato Frittata di patate con rosmarino e formaggio di capra Cartoccio di verdure invernali.. continua a leggere →
Menù del 3 gennaio
Gnocchi con broccoli alle due consistenze, pomodori secchi e pecorino [6,00€] Cous cous ai 4 cereali con ragù di verdure [6,00€] Vellutata di zucca alla cannella e zenzero Spezzatino di pollo con patate, funghi e rosmarino Ciambella di pane e cereali con crema di barbabietole al forno Soufflé di cavolfiori con salsa di olive.. continua a leggere →
Menù del 2 gennaio
Tortiglioni gratinati al forno con gorgonzola e noci [6,00€] Bulgur con broccoli, carote e lenticchie [6,00€] Zuppa di legumi e cereali con zenzero Straccetti di pollo con agrumi e curry verde Crema di cavolfiore e grana al bicchiere con frollini al sesamo Involtini di verza e grano saraceno al pomodoro Funghi e patate alle erbe.. continua a leggere →
Menù del 28 dicembre
Orecchiette con carciofi, funghi e pesto di erbette al sugo di pesce [6,00€] Insalata di riso, quinoa e cereali alla curcuma [6,00€] Vellutata di verdure invernali con funghi, semi di zucca e bacon croccante [6,00€] Calamari e seppie in umido Tortini in cocotte di radicchio, pere e nocciole Crocchette di legumi e mayo veg Purè.. continua a leggere →
Menù del 27 dicembre
Spatzle di grano saraceno con costine, cubetti di bacon e scaglie di pecorino [6,00€] Cous cous integrale con carote, lenticchie nere ed erba cipollina [6,00€] Zuppa di cereali con verdure e zenzero Arrosto di maiale con mele e cannella Flan si spinaci Lenticchie rosse con broccoli Patate al curry con olive taggiasche Coste al pomodoro continua a leggere →
Menù del 24 dicembre
Gratin di gnocchetti sardi con verza, toma e ragù misto [6,00€] Vellutata di carote allo zenzero Riso nero, carote, avocado, bacche di goji e sesamo [6,00€] Coniglio al civet Sformato di catalogna con uova e grana Tortini di cereali e ceci con bagnetto verde al prezzemolo Verdure verdi con burro e grana Ratatouille continua a leggere →
Menù del 21 dicembre
Spaghetti integrali al pomodoro e tonno [6,00€] Insalata di avena, grano saraceno e miglio con costine colorate, cavolfiori e pistacchi Crema di verdure invernali alla paprika dolce e cozze [6,00€] Polpette di merluzzo e riso allo zafferano con purè di azuki verdi Tortini di uova e bacon con funghi e semi di chia Farifrittata di.. continua a leggere →
Menù del 20 dicembre
Spatzle di spinaci della Locanda Leggera con pancetta e funghi [6,00€] Riso nero con avocado, carote e pistacchi [6,00€] Vellutata di cavolfiore all’erba cipollina e noci Spezzatino di tacchino alle spezie di Natale Torta di riso e prosciutto con crema di toma Insalata di fagioli misti in umido Patate al forno con rosmarino e curry.. continua a leggere →