Spaghetti integrali con pesto di erbette, ricotta salata, pinoli e pomodori secchi [6,00€] 
 Orzo e grano saraceno con carote, cavolfiore viola e romanesco [6,00€] 
 Vellutata depurativa con finocchio, sedano, carota e zenzero

 Arista di maiale in agrodolce con le mele
 Sformatini di ricotta e cavolo cappuccio con crema di grana
 Sformato di zucca e cipolle rosse con farina di ceci e grano saraceno

 Radicchio tardivo marinato con cannella e bacche di ginepro
 Coste alla curcuma e semi di canapa
 Insalata ghiaccio, costine colorate, lenticchie rosse e zucca marinata [7,00€]