Tagliolini all’ortica con crema di topinambur e fave di cacao [6,00€] 
 Risotto al brodo di carne e toma blu [6,00€]
 Vellutata di spinaci al latte di cocco

 Rolatine di pollo agli agrumi e rucola
 Insalata di fagioli dell’occhio con scarola, uvetta e semi di zucca
 Sformato di broccoli al fiordilatte

 Bicchieri crudisti di cavolo viola, belga, carote e mix di semi
 Fiori d’inverno al cartoccio
 Insalata della Locanda Leggera con verza, cavolo viola e cappuccio, bacche di goji con crema alla senape e avena [7,00€]