Menù del 17 aprile

 Tagliolini all’uovo con cubetti di prosciutto, piselli e funghi [6,00€]   Insalata di farro con asparagi, cavolo viola, girasoli e menta   Vellutata di costine e carote con semi di lino  Arrosto di maiale con fave e erbette  Frittatine di ortiche fresche e fiori di malva  Tortini di patata americana alla crema di zenzero  Belga al forno.. continua a leggere →

Menù del 16 aprile

 Fusilli integrali con asparagi, funghi, piselli e verdure primaverili   Riso integrale con ortiche e malva  Vellutata di patate dolci con anelli croccanti di cipolle e cialde di pecorino  Straccetti di pollo al purè di olive e senape  Ciambella integrale di cannellini, silano e quinoa   Polpette crudiste di carote e mandorle con sciroppo d’acero  Finocchi in.. continua a leggere →

Menù del 13 aprile

 Fusilli al peperoncino con cozze e olive nere [6,00€]   Riso integrale con piselli, fave fresche e fiori d’arancio  Zuppa di cereali e legumi con finocchietto selvatico   Polipo e patate al prezzemolo  Flan di spinaci alla crema di toma  Insalata di ceci, cicoria e menta  Radicchio alla liquirizia e pistacchi  Ratatouille primaverile  Cavolo, cavolo viola, mele.. continua a leggere →

Menù del 12 aprile

 Gnocchetti della Locanda Leggera con crema di pomodoro e ricotta di pecora, verdure primaverili [6,00€]   Insalata di grano saraceno con fave e fiori   Vellutata di cannellini piccanti allo zenzero e quinoa nera  Pollo al forno al limone e rosmarino  Sformato di zucchine e brie  Spezzatino di piselli, patate e soia   Cavolfiore e broccoli alla curcuma.. continua a leggere →

Menù dell’11 aprile

 Tagliolini alla barbabietola della Locanda Leggera con fave fresche, asparagi, zucchini e fiori [6,00€]   Risotto al ragù con stracchino e mozzarella filante  Vellutata di spinaci al latte di cocco  Straccetti di vitello agli agrumi e belga   Melighina di pere caramellate e gorgonzola   Burger di riso rosso e verdure con veg mayo alla senape  Umido di.. continua a leggere →

Menù del 10 aprile

 Tagliatelle della Locanda Leggera al ragù di vitello [6,00€]   Riso rosso con cicoria, spinaci e pistacchi  Vellutata al curry di carote e funghi arrostiti  Arista di maiale al latte  Frittatine vegane alle erbette spontanee  Polpette di pane, patate con semi di canapa decorticati e mayo tradizionale   Gratin di porri e spinaci  Biete stufate con patate.. continua a leggere →

Menù del 9 aprile

 Fusilli ai semi di cumino, funghi e verza   Risotto integrale carnaroli con fontina e ragù di verdure  Forme e consistenze di cavolfiore e finocchietto  Vitel tonnato della Locanda Leggera in purezza   Burger di cereali e verdure primaverili alla crema di nocciole   Insalata di fagioli neri, quinoa e carote  Insalata di patate con rucola e bacche.. continua a leggere →

Menù del 6 aprile

 Mezze maniche con cavolfiore, merluzzo, pomodorini secchi e olive nere [6,00€]   Riso rosso con girasole, radicchio e pere caramellate al sale  Vellutata di borragine con mandorle in scaglie  Calamari in umido al pomodoro e prezzemolo  Tortini di patate, legumi, filanti  Crostini di farinata croccante con punte di asparagi e semi di canapa decorticati  Cavolo romanesco.. continua a leggere →

Menù del 5 aprile

 Gnocchetti di patate rosse con caciotta caprina e asparagi [6,00€]   Cous cous di farro con carote, piselli e fagiolini   Vellutata di cannellini, fiori d’arancio e foglie di ravanello  Lonza cotta in purezza alle mele e cannella  Insalata di bocconcini di soia con pesto di rucola, pomodori secchi e olive nere   Sformato di cavolfiore con mozzarella.. continua a leggere →

Menù del 4 aprile

 Tagliolini all’uovo con cubetti di prosciutto, agretti e piselli [6,00€]   Zuppa di cereali, legumi e girasoli   Vellutata di asparagi e fiori di gelsomino  Straccetti di pollo al limone e menta   Tortini di miglio ai funghi   Insalata di cipolle fresche in agrodolce e cubetti di primo sale   Patate con rosmarino e cipolle   Belga e radicchio al.. continua a leggere →