Menù del 4 maggio

 Gnocchetti sardi con calamari al pomodoro e prezzemolo [6,00€]   Insalata di riso integrale con quinoa nera e cavolo viola  Vellutata di fave alla menta e crumble di cous cous al forno  Sgombro al forno agli agrumi ed erbe di primavera   Torta di patate e gorgonzola  Insalata di ceci con piselli freschi, zucchini allo zenzero e.. continua a leggere →

Menù del 3 maggio

 Spatzle di primavera con fiori di zucca e piselli [6,00€]   Orzo alla curcuma con avocado e pomodorini   Zuppa di carote al succo d’arancia  Arista di maiale con mele e pistacchi  Crepes di asparagi e mousse di formaggi   Farinfrittata alle cipolle rosse  Cicoria al limone e fiori  Chips di zucchini al rosmarino  Insalata di finocchi con.. continua a leggere →

Menù del 2 maggio

 Fusilli al peperoncino con broccoli e briciole di pane all’acciuga   Insalata di grano saraceno con pesto di rucola, pistacchi e limoni   Vellutata di piselli con croccante di cavolo viola  Bocconcini di tacchino alla curcuma con purè di miglio e azuki  Fagioli dell’occhio con zucchini e basilico  Cheesecake di farina integrale con ricotta e spinaci   Contorno.. continua a leggere →

Menù del 27 aprile

 Orecchiette bianche agli spinaci con carotine, basilico e semi di canapa   Farro con grano saraceno, pomodorini secchi e mozzarella   Zuppa di riso primaverile con carote e zucchine  Branzino al forno con semi di lino, zenzero e asparagi  Plumcake salato di verdure con coste e patate   Bocconcini di soia in insalata con cavolo viola e finocchi .. continua a leggere →

Menù del 26 aprile

 Gnocchi della Locanda Leggera di patate rosse con speck e formaggio [6,00€]   Orzo e miglio verde con zucchini, pesto di nocciole e basilico   Zuppa di cannellini in brodo vegetale  Bistecchine di capocollo agli agrumi e erbe provenzali  Cheesecake di ricotta e spinaci   Polpette di riso e legumi con veg mayo al miso di riso  Finocchi.. continua a leggere →

Menù del 24 aprile

 Fusilli con crema di mandorle, ricotta fresca e salvia   Taboulé libanese con pomodorini, limoni e ceci  Zuppa di lenticchie al peperoncino  Insalata di pollo con salsa di yogurt  Frittatine di zucchini con erbe provenzali e prezzemolo  Farinfrittate con cipolle rosse e timo   Rondelle di patate al curry  Belga al forno con crumble di pistacchi  Insalata.. continua a leggere →

Menù del 23 aprile

 Orecchiette agli spinaci con ragù bianco di asparagi e nocciole   Riso nero con limone, pistacchi e piselli freschi  Minestra di ortiche della Locanda Leggera  Straccetti di vitello con purè di patate americane  Torta salata brisée con toma, spinaci e uvetta   Insalata di cannellini con sedano e carote croccanti  Purè di piselli freschi alla menta con.. continua a leggere →

Menù del 20 aprile

 Tagliolini all’uovo al limone con gamberetti e zucchini [6,00€]   Riso integrale con spinacini, avocado e fragole  Vellutata di porri e patate con menta  Filetto di palamita croccante ai semi  Tortini di ricotta e broccoli alla crema di toma   Polpette di patate, cavolfiore e chips croccanti di seitan con veg mayo alla paprika dolce  Finocchi al.. continua a leggere →

Menù del 19 aprile

 Gnocchi alla crema di mandorle, cubetti di primo sale e verdure primaverili [6,00€]   Insalata di grano saraceno con ortiche, carote croccanti e girasoli   Zuppa di quinoa e spinaci   Pollo al forno al vino bianco  Sformato di broccoli alla crema di fontina  Arrosto di seitan al latte di soia e mela   Contorno di funghi e spinaci.. continua a leggere →

Menù del 18 aprile

 Lasagne della Locanda Leggera al ragù di salsiccia [6,00€]   Riso nero con fragole, bacche di goji e nocciole  Vellutata di carote, funghi e zenzero detox  Arrosto di vitello di cassone delle tradizioni  Crostata dei fiori con ricotta   Scaloppine di seitan agli agrumi   Patate al forno con rosmarino e cipolle rosse  Costine e radicchio con pere.. continua a leggere →