Menù del 21 marzo

 Tagliolini all’uovo, girasoli e salsiccia [6,00€]   Riso rosso con cime di rapa e fior di latte   Vellutata di funghi alla lavanda  Spezzatino di tacchino al curry e cous cous ai 4 cereali  Insalata di cannellini con spinaci e uvetta   Ciambella di riso alla crema di grana   Patate al forno con rosmarino  Contorno di verze e.. continua a leggere →

Menù del 20 marzo

 Lasagne di pane carasau con pesto di rucola e crema di formaggi   Riso parboiled con barbabietola al forno e crumble di sedano   Vellutata di cavolfiore allo zenzero e semi di canapa decorticata  Pollo agli agrumi, menta e scalogno  Torta rustica di ricotta, carote e pistacchi alla cannella   Coppette di funghi, porri e soia   Purè di.. continua a leggere →

Menù del 19 marzo

 Orecchiette con ragù di salsiccia e olive nere   Riso integrale con carote, porri e scaglie di mandorle  Vellutata di carote con cumino  Arrosto di fassone con le nocciole  Spezzatino di seitan con funghi e semi di canapa decorticati   Frittatine di grana e spezie provenzali  Patate al forno  Radicchio con pistacchi e semi di girasole  Ciotole.. continua a leggere →

Menù del 16 marzo

 Tagliatelle della locanda leggera alla barbabietola con cipolle e carciofi [6,00€]   Zuppa di calamari   Vellutata di carote detox allo zenzero e semi di chia  Torta di alici e finocchietto selvatico   Burger di pane, patate, mozzarella di bufala e semi di canapa   Sformato di legumi e verdure  Contorno di spinaci, coste e costine con mandorle  Funghi,.. continua a leggere →

Menù del 15 marzo

 Gnocchetti di patate rosse con ragù di primavera, stracchino e fave di cacao [6,00€]   Tabbouleh invernale con olive nere e cavolfiore   Crema di sedano rapa con croccante di foglie di ravanelli  Straccetti di pollo con funghi, porri e pomodori secchi  Insalata di lenticchie verdi con spinaci  Frittatine con cipollotti  Cavolfiore in due consistenze e colori.. continua a leggere →

Menù del 14 marzo

 Tagliolini all’uovo con zabaione salato [6,00€]   Insalata di farro e orzo con cavolfiore e semi di canapa decorticati   Vellutata di broccoli al finocchietto selvatico  Arrosto di maiale cotto in purezza con mele al vino bianco  Cheesecake di ricotta e olive nere   Crocchette di riso al curry con verdure  Scarola in umido con uvetta e cumino.. continua a leggere →

Menù del 13 marzo

 Fusilli al peperoncino con pesto di carciofi e spinacini, carciofi fritti e mandorle   Riso basmati alla curcuma con scalogni fritti e dragoncello   Vellutata piccante di piselli con crumble di bacon  Pollo al curry con cous cous   Burger di quinoa nera e legumi con salsa alle nocciole  Crostatine di meliga con ricotta, zucca e cannella   Contorno.. continua a leggere →

Menù del 12 marzo

 Broccoli in due consistenze con peperoncino e orecchiette  Risotto con brodo di carne e fontina  Zuppa di verdure con grano saraceno  Rolatine di vitello al vino bianco con fior di latte e speck  Sformato di cavolfiore con crema di formaggi  Insalata di cannellini con cime di rapa e costine croccanti  Radicchio al forno con nocciole.. continua a leggere →

Menù del 9 marzo

 Tagliolini all’uovo con ragù di pesce spada [6,00€]   Zuppa di farro al curry   Vellutata di miglio e semi di canapa decorticati  Sgombro al forno con pomodori e finocchietto selvatico  Tortino di patate con funghi e crema di formaggi   Insalata di ceci con carote e cavolfiori  Ratatouille di verdure invernali  Coste in umido con le olive  Ciotoline.. continua a leggere →

Menù dell’8 marzo

 Chicche di patate rosse e zucca con speck e brie [6,00€]    Riso carnaroli alla curcuma con quinoa nera  Vellutata di cavolfiore al curry e semi di zucca  Straccetti di tacchino al limone  Rotolo di frittata in rosa  Tortini di ceci con soia e asparagi   Stick agrodolci di carote  Costine e spinaci con uova mimosa.. continua a leggere →